Camilla Monteduro
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​Mele cotogne

Il frutto del cotogno che viene della Babilonia è usato in cucina per fare buonissime  confetture, gelatine, mostarde e liquori.

Gli ingredienti

Mele cotogne limone
zucchero semolato

Scegliete delle belle mele cotogne sane e mature e lavatele senza pelarle.

Metterle in una casseruola coprite di acqua fredda e fatele bollire fin quando la buccia nn si screpolera'.
A questo punto scolatele e pesatele .

Calcolarete lo stesso peso di zucchero e le rimetterete in cottura, sbucciate e tagliate a spicchi dentro una casseruola.

Mescolate e mettete a fiamma moderata per un ora circa.

Per stabilire il giusto punto di cottura versate una goccia di marmellata sopra un piattino inclinato se vi rimarrà soda senza scorrere allora é pronta.

Levatela dal fornello e insaporirela con il succo di limone.
rimescolate bene versate subito nei vasetti sterilizzati e applicate su ognuno l etichetta! ! Con il nome della conserva e la data di preparazione.

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