Mele cotogne
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Il frutto del cotogno che viene della Babilonia è usato in cucina per fare buonissime confetture, gelatine, mostarde e liquori.
Gli ingredienti Mele cotogne limone zucchero semolato Scegliete delle belle mele cotogne sane e mature e lavatele senza pelarle.
Metterle in una casseruola coprite di acqua fredda e fatele bollire fin quando la buccia nn si screpolera'. A questo punto scolatele e pesatele . Calcolarete lo stesso peso di zucchero e le rimetterete in cottura, sbucciate e tagliate a spicchi dentro una casseruola. Mescolate e mettete a fiamma moderata per un ora circa. Per stabilire il giusto punto di cottura versate una goccia di marmellata sopra un piattino inclinato se vi rimarrà soda senza scorrere allora é pronta. Levatela dal fornello e insaporirela con il succo di limone. rimescolate bene versate subito nei vasetti sterilizzati e applicate su ognuno l etichetta! ! Con il nome della conserva e la data di preparazione. |
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