Ketchup
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Pigiama party - salsa al pomodoro condita un allegra ricetta sempre vincente come merenda happy meal per le grandi occasion I dei piu piccoli!
Gli ingredienti 2 kg di pomodoro, 2 peperoni Rossi, Odori: 2 cipolle rosse, 2 carote, 2 coste di sedano, 2 cucchiai di senape, 2 foglie di alloro, 3 dl di aceto di mele, Olio extra vergine d oliva, Cannella in polvere, Sale e pepe, Chiodi di garofano Tritare al mixeir gli odori e fateli soffriggere in una padella con 2/3 cucchiai di olio.
Lavare I pomodori e staccato il picciolo asciugateli e tagliarli a meta'. Eliminate le semine. l'acqua di vegetazione e uniteli al soffritto e fateli cuocere per circa 10 minuti. Trascorso il tempo necessario aggiungete I peperoni mandato e tagliati a pezzettini. Profumate con l' alloro la senape I chiedi garofano e la cannella Versare l aceto e condite con sale e pepe e proseguire la cottura mescolando ogni tanti e fuoco dolce per far addensare passare tutto al passa verdure e poi al setaccio e rimettere sul fuoco e aggiungere le meizena diluita in 4 cucchiai di acqua e fare cuocere per altri 5 minuti. Versare la salsa ancora bollente in vasetti di vetro gia sterilizzati fino a due cm dal bordo. Avvolgere poi i vasetti in un canovaccio e immergerli in una pentola piena di acqua e portarli a bollore per 20 minuti spegnete il fuoco e Lasciarli raffreddare nell'acqua. evateli poi dal pentola e asciugare bene e metterli in un luogo fresco asciutto al riparo dalla luce. |
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